• Hackfleisch
• Tomatensauce
• Karotten
• Zucchini
• Aubergine
• Basilikumblätter
• Öl
• Geriebener Käse
• Vollkornspaghetti

Das Gemüse waschen und in feine Würfel schneiden. Etwas Öl in eine heiße Pfanne geben und das Hackfleisch mit den Karottenwürfeln darin anbraten. Etwas später die Aubergine und Zucchini dazugeben und mitbraten. Dann mit der Tomatensauce auffüllen und köcheln lassen. Die Spaghetti in reichlich kochendem Wasser kochen.

Das Rezept wurde durch Mathilda und die Vitamindetektive ausprobiert.

Quelle: eppers